「iPad mini Retinaディスプレイモデル」のSIMトレイが販売されていたので購入してみました。
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購入先

今回はMOUMANTAIさんで購入しました。
Apple iPad mini with Retina display　SIMカードトレイ シルバー　送料無料

Apple iPad mini with Retina display SIMカードトレイ スペースグレイ

私が購入した時(2013/11/14)の時点では商品名が
「iPad mini2 と思われる SIMカードトレイ」となっていましたが発売されたこともあってか
商品名が変わったようです。

届くまでにかかった期間

昨日(2013/11/14)の13時頃に購入し、本日(2013/11/15)の2時半頃に届きました。
約一日ほどで届いたことになるので非常に仕事が速くて良いと思います。

届いた商品

上が純正品・下が今回購入した物です。

全体的に見渡してみた所、唯一の違いとして裏面の穴の有無がありました。
(上記画像と同様、上が純正品・下が今回購入した物)

当然ながら普通にiPad miniへ挿入することができ、SIMも認識しました。